Samedi 3 janvier

Henri Belmon
forestier 

Aussi loin que remonte la mémoire de la famille, on y a toujours été forestier dans la région de Moulinet à coté du col de Turini. Aujourd'hui Henri travaille avec son fils et son petit fils, avec les matériels les plus évolué pour exploiter la forêt le plus discrètement possible. Surtout lorsqu'il effectue du débardage par câble dans la zone centrale du parc national du Mercantour !

Contact : Henri Belmon  8 rue de la république 06380 Moulinet. Tel : 04 93 04 80 22 ou 06 07 89 92 36

Samedi 27 décembre

Didier NOURRY
volailler 
Il a commencé dans la grande distribution, mais après avoir vendu son supermarché, Didier a réalisé son rêve d'enfance né dans la basse cour de sa grand-mère : Elever des volailles en plein air et vendre en direct sa production pour privilégier la qualité et le relationnel avec ses clients.

Contact : Didier Nourry, 84800 Lagnes. Tel : 06 12 21 56 60 http://www.gitesdecurebourse.com

Diffusion du 9 décembre 2006

Bruno Geunans, et les croquettes du Queyras. Parcours de vie de Bruno Geunans, un éducateur devenu chef d'entreprise et créateur des "croquettes du  Queyras"... dans le Queyras !

En véritable patron autodidacte, Bruno Geunans a surtout suivi des stages de formation de gestion d'entreprise organisés par la chambre d'artisanat ou par la chambre de commerce. Il a également été à l'initiative de l'organisation de la maison de l'artisanat du Queyras.
Sa formation initiale, d'éducateur a été effectué en Savoie.
Pour le contacter :
Société Queyrassine de pâtisserie
Maison de l'artisanat
05350 Château ville vieille
04 92 46 80 30

Diffusion du 3 février 2007

Principales activités
Conserverie de recettes Provençales & Confiserie d'Olives de la Vallée des Baux
Site Internet : http://www.jeanmartin.fr/notre_entreprise.php

  Bernard Martin
IUT Commerce Aix-en-Provence.
Formation au management chez Krauthammer  
Membre du bureau du pôle de compétitivité agroalimentaire
à la Fédération Régionale des Industries Agroalimentaires

Jean-Louis MARTIN
BEP comptabilité Ecole Universelle Paris
Formation au management chez Krauthammer
Elue à la CCI d'Arles
Vice Président de Provence Camargue Export
(Club d'exportateur du Pays d'Arles)

Conseil pour démarrer dans l'agroalimentaire
1) Beaucoup de patience et d'audace pour créer sa propre marque et la
faire reconnaître au public, quand on ne possède pas de puissance
financière derrière soi.
2) Savoir s'entourer de toutes les compétences possibles en interne

Ex : La responsable qualité : Etude d'ingénieur Agro à l'INSARA de Dijon
    Le Directeur financier : Maîtrise des sciences de gestion.
Montpellier
    Le responsable Export : DESS affaires Internationales à Santiago du
chili et Rouen.
    Le directeur commercial : Maîtrise des sciences de gestion. Lille

...Et bien d'autres encore en R & D, production, administratif,
logistique.

Les projets
Construction d'un nouveau site de production à Tarascon pour un investissement total de 5,5 millions d'Euros.
Restructuration de l'usine actuelle et mise en place d'une nouvelle organisation pour développer la partie oleïcole de la marque JEAN MARTIN.

www.jeanmartin.fr

Diffusion du 10 mars 2007

Philippe Dupond est oenologue conseil dans la communication autour du vin. Il organise des animations découvertes autour du vin ou intervient dans des formations de l'université du vin de Suze la Rousse. Issu d'un milieu viticole, il avait voulu se faire tout seul et c'est longtemps sur le terrain en France et à l'étranger qu'il a acquit ses connaissances techniques.C'est après un bilan de compétences par l'intermédiaire de l'ANPE, qu'il a finalement passé son diplôme d'oenologue en formation continue et créé sa propre entreprise.

www.philippedupond.com 
pour avoir les détails de son parcours et son contact.
 Il intervient également beaucoup auprès de l'université du vin  (50% de son activité) :
  www.universite-du-vin.com

Diffusion du 7 avril 2007

C'est à la suite de missions humanitaires en Afrique que Déborah Charlemagne a éprouvé le besoin de se former à l'Algoculture de Spiruline, souvent présentée comme la solution à la famine dans le monde.

Cette micro-algue de la famille des cyanobactéries est à l'origine de l'apparition de l'atmosphère sur notre planète. Elle est également très riche en protéines (70%), en fer, en bétacarotène et en vitamines B12.
A Hyères, au Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles (CFPPA), il existe une formation pour devenir
algoculteur de Spiruline.
Déborah en est devenue la responsable.
Il existe même une formation courte, principalement suivie par les horticulteurs de la région. A côté des fleurs directement vendues à la propriété, on trouve désormais chez les horticulteurs varois de la spiruline en vente directe.

Pour le Centre de Formation,  cliquez ici

Pour savoir où et auprès de qui trouver de la spiruline française :
il existe un groupement des producteurs de spiruline du sud de la France http://www.spiruline-filao.com/

Déborah CHARLEMAGNE
Responsable Formation Spiruline - CFPPA
32, chemin Saint-Lazare - 83400 HYERES

CFPPA : (+33) 04.94.00.55.55
Portable : (+33) 06.08.80.85.53

Diffusion du 14 avril 2007

Pour Alain Barbier, l'âge de la retraite n'est pas celui de l'inactivité, bien au contraire.

Après avoir dirigé une maison de retraite et créé un restaurant où il a pratiqué la cuisine au four à bois pendant 15 ans, aujourd'hui il donne des cours de cuisine, fabrique des confitures et vient de breveter un pain dont la moitié de la pate est constituée de purée de légumes. Une façon originale de rééquilibrer son alimentation sans changer ses habitudes alimentaires et de ne plus complexer au moment du sandwich du midi  !

Pour contacter Alain Barbier :
06 03 40 91 42

Diffusion du 21 avril 2007

Benoit Béraud est le jardinier créateur de la bambouseraie du mandarin à la frontière du Var et des Alpes-Maritimes. Un métier plein de possibilités dans lequel Benoit a choisi une voie qui sort de l'ordinaire

Bambouseraie du mandarin à Montauroux
04 93 66 12 94
Forêt de 30 variétés de bambous

Diffusion du 30 septembre 2006

Parcours d'un agriculteur en redressement judiciaire et en formation auprès de "solidarité paysan" (système financé par les collectivités locales ) à Lançon de provence

 Laurent Brunet est un jeune agriculteur à Lançon de Provence qui a repris l'exploitation agricole de ses parents non sans difficultés. En fait ni le notaire, ni le banquier n'ont expliqué à Laurent qu'il pouvait provoquer la faillite de l'exploitation agricole de ses parents pour ne pas hériter des dettes et repartir à zéro sur les terres qu'il venait de racheter.
Aujourd'hui Laurent a déposé son bilan et fait appel à "solidarité paysan" une association financée par les collectivités locales pour soutenir les agriculteurs en difficulté et les former.
Avec la commercialisation par abonnement au panier (Amap, association de maintien de l'agriculture paysanne) c'est également une nouvelle gestion de l'exploitation qui se met en place tout en restant en agriculture biologique.
Site : www.allianceprovence.org

Le parcours de formation de Laurent :
Lycée agricole de carpentras
Centre de formation pour adultes de Nimes (céréales et vignes)
CFPA de Valabre à Aix-en-Provence (vignes)
Coordonnées de Laurent Brunet :
Tel : 06 16 27 15 04
Solidarité Paysans Provence
260 chem Pont 13750 PLAN D'ORGON
tel: 04 90 73 17 61
fax : 04 90 73 42 79
courriel :  solidarite.paysans.provence@wanadoo.fr

Diffusion du 18 novembre 2006

Bruno Cayron est un agriculteur bio-dynamique installé à Tourves dans le Var. Il commercialise sa production en abonnement semestriel par paniers, par l'intermédiaire d'une Amap (Association de Maintien de l'Agriculture Paysanne).

La bio-dynamie est un peu l'homéopathie du sol pour l'agriculture : on essaie de prévenir toutes les maladies et attaques de ravageurs en renforçant l'équilibre naturel de la terre par des préparations à base de plantes.

Le parcours de formation de Bruno
Bruno n'a pas de formation d’infographiste proprement dite mais une formation d’architecte d’intérieur en école privé…
il a appris sur le tas.

Pour le BEPA, BTA, BTSA technicien forestier en formation adulte CFPPA :
CNPR Marmilhat (Centre National de Promotion Rurale)
  Rue Aimé Rudel 63370 Lempdes
  04 73 83 36 00
 Formation à distance:agri-élevage-viticulture
 gestion-horticulture-environnement-forêt
 préparation concours de la Fonction publique

Pour agribiovar et ces sessions de formation :
11 rue Pierre Clément - 83300 Draguignan
Tél. : 04 94 50 54 74 ; Fax : 04 94 50 54 51
agribio.var@laposte.net
http://www.agriculturebio.org/gab83/

Alliance Provence : www.allianceprovence.org

Pourla bio-dynamie :
Mouvement de Culture Bio-Dynamique
5, Place de la Gare  68000 Colmar
Tél. : 03 89 24 36 41  Fax : 03 89 24 27 41
www.bio-dynamie.org

L'AMAP St Baume : 04 94 78 03 99
contact@amap-ste-baume.fr

Bruno Cayron : 06 80 99 67 55
lecayre.bio@wanadoo.fr

Diffusion du 10 février 2007

Comme beaucoup d'enfants de sa génération, Patrice Langour
a voulu devenir vétérinaire à cause de la série Daktari,
mais lui est allé jusqu'au bout de ses rêves !

Après avoir travaillé à la préservation
de la faune sauvage en Afrique, il s'est entouré d'une équipe
pour réintroduire le bison et le cheval sauvage en Provence,
mille ans après leur disparition.
Avec l'idée, en créant une réserve de 700 hectares,
de restaurer un écosystème dans des terres à l'abandon
et de créer des emplois dans le domaine de
l'environnement grâce aux visiteurs.

Pour contacter Patrice Langour, cliquer sur : www.haut-thorenc.com

Diffusion du 17 février 2007

Musicienne franco-indienne reconvertie dans les cosmétiques bio à base d'huile et de plantes dans la vallée de l'Ubaye.

Aurélia Guillon est productrice / transformatrice de plantes médicinales.
Vous pouvez la contacter et découvrir son travail
sur le site www.simple-et-sauvage.com 

Reconversion professionnelle :
Après une réflexion personnelle de plus d'un an et avec quelques pistes sur les éventuelles reconversions possible, c'est auprès des techniciens de l'ANPE de Digne,
des chambres des métiers et d'agriculture de Digne que j'ai pu préciser ma démarche
et donner une forme concrète a mon projet.

Chambre d'agriculture de Digne : CDJA
Syndicat SIMPLES : Syndicat de producteurs de plantes médicinales et à parfum :
Tél : 04.93.05.57.71 ou 04.93.02.86.11
email :  ciamp-long@wanadoo.fr  Site :  www.syndicat-simples.org

Les Formations :
BPA agricole au centre de formations de Carmejane option plantes à parfum
http://www.digne-carmejane.educagri.fr/cfppa/accueil.php
EPLA DE DIGNE-CARMEJANE 04510 - LE CHAFFAUT
Lycée : Tél : 04 92 30 35 70  - CFPPA : Tél : 04 92 34 60 56
E-mail : epl.digne@educagri.fr

Formations complémentaires sur les plantes et stages :
 syndicat Simples :  www.syndicat-simples.org
Autour du bien être et des huiles de massage :
Védicare :  www.ayurvedique.com
La Valorette. 288 impasse de la Curnia - 06420 Tournefort
tél. 00 33 (0)4 93 02 90 78 / fax. (0)4 93 02 90 88
e-mail :  claire.laleve@wanadoo.fr

http://www.herboristerie-asso.org/
Tél. : 01.43.58.66.48 - Fax :01.43.58.66.96
arh@herboristerie-asso.org

Vous pouvez retrouver les produits de la gamme "Simple & Sauvage" d'Aurélia guillon
A la maison de Pays de Jausiers (Ubaye) www.jausiers.com/produitsdepays/
Chez "Aura Béryl" à Vence(06) ou sur le site :  www.simple-et-sauvage.com

Simple & Sauvage - Aurelia Guillon
BP 46 - 04400 Barcelonnette - 06.62.86.62.75
www.simple-et-sauvage.com
simple-sauvage@voila.fr

Diffusion du 2 juin 2007

A Saint Jeannet, Jean-Luc et Marc ont créé la première machine à fabriquer des galettes de riz. C'est parce que l'un connaissait l'import export par la vente de produits financiers et que l'autre possédait une formation en mécanique et électronique qu'ils ont décidé de se lancer dans l'aventure quand ils ont su que le marché des nems et des galettes était en expansion.

Après 10 ans de recherches, ils ont enfin abouti.
www.bioryza.com

Diffusion du 24 août 2007

Lou chambri
12 rue des Vinatiers
13200 Arles
Tél. : 04 90 91 32 49
Mob. : 06 76 97 40 34
n.gauthier@louchambri.com 
Vente:Vente de bouteilles de bisques d'écrevisses pêchées en Camargue

Visite:Visite de pêches à l'écrevisses les mardi, vendredi et dimanche sur les Marais du Viguérat (commune de Mas thibert) Arles 

Site  :   www.louchambri.com
(ouverture début septembre)

Diffusion du Samedi 6 octobre

Joachim Etienne,
Chef de culture,
maitre de chais à Fréjus

A Fréjus, Joachim Etienne est chef de culture dans une exploitation familiale dont le propriétaire, un oenologue qui se déplace beaucoup, lui a confié la direction.

Titulaire d'un DESS de Biologie, on lui a souvent reproché d'être surdiplômé. C'est après avoir effectué un BTS des métiers de la vigne en formation professionnelle qu'il a commencé sa carrière actuelle.
Contact : www.curebeasse.com

Diffusion du Samedi 20 octobre

Pierre Rouvier, patron pêcheur 

A Cannes, Pierre Rouvier est patron pêcheur depuis 10 ans. Après un CAP de métallurgie, il s’est orienté vers le tourisme, la restauration et la sécurité dans les grands hôtels de la croisette. Après un passage comme grutier au port de Cannes, il était redevenu barman dans une boite de nuit, lorsque le directeur artistique lui a annoncé que son père pêcheur vendait son bateau. Saisissant l’opportunité, Pierre a préféré les petits matins au grand air que les fins de nuits arrosées et enfumées. Grâce à la vente directe au marché Forville de Cannes, Pierre arrive à valoriser  sa pêche.

Pierre Rouvier : 06 61 16 49 29

Diffusion du Samedi 17 novembre

Nicolas Gauthier
Vente de bouteilles de bisques d'écrevisses pêchées en Camargue

Visite de pêches à l'écrevisses les mardi, vendredi et dimanche sur les Marais du Viguérat (commune de Mas thibert) à Arles

Lou chambri
12 rue des Vinatiers
13200 Arles
Tél. : 04 90 91 32 49
Mob. : 06 76 97 40 34
n.gauthier@louchambri.com
  www.louchambri.com

Le 1er Mars 2008

Avec un BTS agro alimentaire, Cécile avait toute les chances de trouver un emploi dans les nombreuses usines qui fabriquent des arômes alimentaires dans le bassin d’emploi de Grasse. Pourtant ses convictions personnelles et son mode de consommation la poussait à rechercher autre chose. Elle a finalement choisi de travailler dans la distribution de produits biologiques, dans un premier temps comme hôtesse de caisse, après une série de contrats précaires ou à temps partiels dans la distribution classique. Une petite structure, des perspectives de formation en interne, Cécile reste confiante sur ses possibilités d’évolution.

Contact : Biocoop Méditerranée , 250 route de Tiragon  ZI du Tiragon 06370 MOUANS SARTOUX Tél : 04 92 99 12 68

Diffusion du 7 juin 2008

Poussé par son père dentiste, Grégoire avait choisi des études de design. Passage à vide en cours de route, retraite dans une communauté charismatique et un monastère, il a finalement décidé de suivre la voie dont il rêvait depuis l'enfance : renouer avec le monde agricole de ses grands-parents et suivre sa passion des vaches laitières.
Après une formation en maison familiale, il a décroché un emploi dès son diplôme en poche.
Aujourd'hui, il est salarié de l'association pour le remplacement des agriculteurs à Gap et découvre toutes les vacheries du département lorsque les éleveurs sont malades, hospitalisés ou en vacances.

Contact : APRA (Association Pour le Remplacement des Agriculteurs)
8, ter capitaine de Bresson 05000 GAP tel 04 92 52 53 24

Samedi 12 juillet et 20 septembre

Après un parcours dans l’agroalimentaire et la grande distribution, Fabrice Menc a décidé de revenir dans le pays de son enfance pour fabriquer des sirops à partir de plantes, d’épices, de baies et de fruits issus de cueillettes dans le pays de Forcalquier et la montagne de Lure.
Et même lorsqu’il utilise du sucre blanc raffiné pour préserver l’arôme délicat de certaines plantes, il est issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique pour respecter l’éthique qu’il s’est fixée.

Pour plus d’information, vous pouvez écrire directement à Fabrice : cueilleurdedouceurs@hotmail.com 

Et retrouver ses produits sur le site :
www.terroirvinpassion.com

Samedi 19 juillet et Samedi 27 septembre

Boris Pougnet

Après une formation de biologiste et la rencontre d’une femme chti, Boris ne pouvait que s’intéresser à la culture brassicole.
Il a finalement décider de revenir  dans sa famille à Thorame basse pour s’installer fermier brasseur. Après une nouvelle formation de gestion des exploitations agricole, il a rejoint le petit cercle de moins de dix personnes en France qui vont «du champ à la chope».
Il cultive son houblon et son orge, malte son orge lui-même et la brasse avec l’eau de la montagne Cordoeil qui le surplombe.

Contact : www.cordoeil.com

Samedi 11 Octobre

PHILIPPE COULOMB , biologiste.
A Beaume de venise, Il analyse les produits phytosanitaires qui doivent être mis sur le marché pour évaluer les dégats collatéraux qu'ils pourraient produire et leur toxicité sur l'environnement et essaie de trouver des solutions biologiques qui permettraient de résoudre les problèmes des agriculteurs.

 Contact : Philippe Coulomb. Enigma Hameau de Saint-Véran 84190 Beaumes de Venise  tél : +33 (0)4 90 65 06 54 fax : +33 (0)4 90 65 06 56  www.enigma-france.com

Samedi 25 Octobre

Jacky Gélibert, Apiculteur. A Grimaud , Jacky Gélibert est apiculteur et produit notamment les deux miels qui possèdent un label rouge dans  la région : miel de Lavande et miel de provence toutes fleurs.  

 Contact : Jacques Gélibert chemin de rascas 83310 Grimaud tel : 04 94 43 26 67

Samedi 8 Novembre

Didier de Vandeul
directeur de la COPEMART ,
la coopérative des pêcheurs du quartier maritime de Martigues.
Sortie en mer avec le Septimanie 2 le dernier navire sardinier fabriqué à Marseille avec des innovations mises au point avec l'Ifremer  et la coopérative.

 Contact : www.copemart.com